Peberfrugter stammer oprindeligt fra Central- og Sydamerika, men dyrkes nu i alle dele af verden, hvor klimaet tillader det.

Peberfrugter har et hav af tilberedningsmuligheder.

Spis dem rå som snacks eller i salaten, grill dem, bag dem eller brug dem i sammenkogte retter.

Gule peberfrugter er mere modne end grønne, men ikke lige så modne og søde i smagen som de røde.
De kan fint spises rå i salater, men deres sødme kommer godt frem, hvis de bruges i varme retter.

Peberfrugter holder sig bedst, hvis de opbevares ved 7-10 grader. Hvis det ikke er en mulighed, bør de opbevares i køleskab. Her har de en forventet holdbarhed på 5-7 dage.

Tips:
De kan godt fryses ned, hvis man flækker dem og fjerner kernerne. De mister dog lidt af sprødheden, når de tøs op igen.