Peberfrugter stammer oprindeligt fra Central- og Sydamerika, men dyrkes nu i alle dele af verden, hvor klimaet tillader det.

Peberfrugter har et hav af tilberedningsmuligheder.
Spis dem rå som snacks eller i salaten, grill dem, bag dem eller brug dem i sammenkogte retter. Uanset hvad, så tilføjer de en god portion vitaminer, mineraler, kostfibre og antioxidanter til din mad.

Gule peberfrugter er mere modne end grønne, men ikke lige så modne og søde i smagen som de røde.
De kan fint spises rå i salater, men deres sødme kommer godt frem, hvis de bruges i varme retter.

Peberfrugter holder sig bedst, hvis de opbevares ved 7-10 grader. Hvis det ikke er en mulighed, bør de opbevares i køleskab. Her har de en forventet holdbarhed på 5-7 dage.

Tips:
De kan godt fryses ned, hvis man flækker dem og fjerner kernerne. De mister dog lidt af sprødheden, når de tøs op igen.