Peberfrugter stammer oprindeligt fra Central- og Sydamerika, men dyrkes nu i alle dele af verden, hvor klimaet tillader det.

Peberfrugter de har et hav af tilberedningsmuligheder.
Spis dem rå som snacks eller i salaten, grill dem, bag dem eller brug dem i sammenkogte retter. Uanset hvad, så tilføjer de en god portion vitaminer, mineraler, kostfibre og antioxidanter til din mad.

Grønne peberfrugter er plukket i umoden tilstand, og de har derfor ikke den samme sødme, som de andre peberfrugter.
De grønne anvendes derfor bedst rå, og de er perfekte, hvis salaten mangler et let bittert pift.

Peberfrugter holder sig bedst, hvis de opbevares ved 7-10 grader. Hvis det ikke er en mulighed, bør de opbevares i køleskab. Her har de en forventet holdbarhed på 5-7 dage.

Tips:
De kan godt fryses ned, hvis man flækker dem og fjerner kernerne. De mister dog lidt af sprødheden, når de tøs op igen.