Kuller

Kuller er en klassisk spisefisk med hvidt, delikat kød og en mild smag, der gør den velegnet til hele familien. Fileten er uden skind og ben, hvilket gør den nem og hurtig at arbejde med i køkkenet. Kuller bruges ofte i det traditionelle danske køkken, men er også superanvendelig og lækker i moderne retter med internationalt præg.

Tilberedning og inspiration: Vend fileten i lidt mel og steg den gylden i smør – det fremhæver fiskens sødme. Den er også velegnet til bagning i ovn med urter og grøntsager eller hakket som hovedingrediens i fiskefrikadeller.

Tip: Prøv en nordisk fisketærte med kartofler, porrer og stykker af kullerfilet – en nem og velsmagende ret til både frokost og aftensmad. Rester til overs? Rester af tilberedt kuller kan bruges i en lun kartoffelsalat med sennepsdressing eller som fyld i wraps med lidt coleslaw.

Opbevares ved højst +2 °C i original emballage.

Fangstmetode: Snurrvod, Garn, Trawl

Fangstområde: FAO 27.3.a - Skagerrak og Kattegat