Rødspætte

Rødspætte er en af de mest elskede spisefisk i Danmark – kendt for sit milde, smørmøre kød og sin fine struktur. Den leveres flået og klar til brug, og findes i to størrelser. Vælg den større til ovnbagning og den mindre til pandestegning.

Tilberedning og inspiration: Vend rødspætten i rugmel og steg den gylden i smør. Server med persillesovs og nye kartofler for en klassisk ret, der aldrig går af mode. Den er også oplagt til fiskefilet med citron og remoulade.

Tip: Prøv rødspætten bagt i ovnen med olivenolie, citron og måske lidt finthakket hvidløg og servér med en frisk salat og smørvendte kartofler – nem hverdagsmad med masser af smag. Rester til overs? Kold rødspætte gør sig fortrinligt i en sandwich med lidt flødeost eller som topping på rugbrød med lidt syltede rødløg.

Opbevares ved højst +2 °C i original emballage.

Fangstmetode: Snurrevod, Garn, Trawl

Fangstområde: FAO 27.3.a - Skagerrak og Kattegat